Primjena mašine za pasterizaciju

Kao metoda sterilizacije za mlijeko, ne može samo ubiti patogene bakterije štetno za zdravlje, ali također čine promjenu kvaliteta mlijeka što je manje moguće. To je, prema principu razlike između termičke smrtonosne krivulje tuberkuloze, a toplotno uništavanje krivulje odvajanja od odvajanja, za koje se najlakše je u velikoj mjeri ili na visokim temperaturama na maloj temperaturi na malju temperaturu. Metoda. Među njima, grijanje ispod 60 ° C 30 minuta, kao standard za sterilizaciju niske temperature, široko se koristi u svijetu. Koristeći visokotemperaturni tretman, iako ima neki utjecaj na kvalitetu mlijeka, može poboljšati efekt sterilizacije. Ova metoda se naziva sirilizacijom visoke temperature (sterilizaciju), odnosno grijanje iznad 95 ° C 20 minuta. Pored mlijeka,pasterizacijaMože se primijeniti i na fermentirane proizvode, sterilizaciju hrane nakon vakuumske ambalaže itd.

Obično se vreće mlijeko prodano na tržištu proizvodi pasterizaciji. Svježe mlijeko sakupljeno u tvornici se tretira na niskoj temperaturi, a zatim sterilizirano pasterizacijom. Torbe mlijeka proizvedene na ovaj način obično se mogu pohraniti duže vrijeme. Naravno, specifični postupak i tehnologija liječenja mnogo su složeniji, ali opći princip je takav.

Treba naglasiti da nije sigurno piti svježe mlijeko (pozivajući se na svježe stisnuto mlijeko), jer može sadržavati bakterije koje su štetne za naše tijelo. Još jedna stvar je ta pasterizacija nije panaceja. Pasterizirano mlijeko i dalje treba čuvati na nižoj temperaturi (općenito <4 ° C), u suprotnom ima još uvijek mogućnost kvarenja. Stoga su mnoge metode prodaje vreće mlijeka na tržištu vrlo neregularne.

Pasterizovano mlijeko je najoptuženija sorta mlijeka na svijetu. Potrošnja pasteriziranog mlijeka u Velikoj Britaniji, Australiji, Sjedinjenim Državama, Kanadi i drugim zemljama čini više od 80% tečnog mlijeka. Sorte uključuju potpuno obrađeno, polu-prekrasno ili puno masnoće. Na tržištu SAD-a, gotovo sve mlijeko je pasterizirano, a dolazi u velikim paketima (1 litara, 2 litre, 1 galon). Ljudi mogu kupiti dovoljno svježeg mlijeka za tjedan dana kada odlaze u supermarket. Sterilizirano čisto mlijeko rijetko se prodaje na tržištu, a neki mali gradovi ne mogu ga kupiti.

Pasterizirano čisto svježe mlijeko bolje čuva prehranu i prirodni okus mlijeka i najbolji je među svim sortima mlijeka. U stvari, sve dok pasterizirano mlijeko čuva na temperaturi od oko 4 ° C, bakterije će se pomnožiti vrlo sporo, a prehrana i okus mlijeka ostat će nepromijenjeni u roku od nekoliko dana.