Koliko dugo traje rok pasteriziranog mlijeka u liniji za proizvodnju mlijeka?

Kao što svi znamo, trenutno su dvije glavne tehnologije za obradu tečnog mlijeka: pasterizacija i uht bljesak sterilizacije. Odgovarajuće mliječne proizvode su pasterizirano mlijeko i uht mlijeko (često se nazivaju sobnom temperaturnom mlijeku).
Pasterizacijabila je prva metoda rođena, obično toplotna tretman na 63-66°C 30 minuta ili na 72-75°C 15-20 sekundi. Međutim, zbog niske temperature sterilizacije i relativno sveobuhvatne prehrane,pasterizacijane mogu u potpunosti ubiti mikroorganizme u sirovom mlijeku. Ovi se mikroorganizmi pomnoživi kao temperatura. Stoga pasterizirano mlijeko uLinija za proizvodnju pasterizirane mleketreba prevoziti iz proizvodne linije do prodaje, prodaje i skladištenja, rashlađena je u okruženju niskog temperature oko 2-4°C, a rok trajanja je relativno kratak, samo 3-7 dana, pa je izvor mlijeka daleko od tržišta, a na kraju postoje određeni zahtjevi, pa je teško proširiti opseg prodaje.
Vrijedno je napomenuti da ultra-pasterizirano mlijeko ne konzervično ne konzervira, niti ispunjava komercijalne standarde sterilnosti. Stoga se mora čuvati pri niskim temperaturama tokom skladištenja i distribucije kako bi se održalo sličan ukus pasteriziranom mlijeku.5.