Existuje mnoho druhů a odrůd paprik a výběr správné odrůdy je jedním z klíčů k úspěšné pěstování paprik. Při výběru různých paprik je třeba zvážit následující faktory:
(1) Charakteristiky paprik, jak je uvedeno výše, různé odrůdy mají různé botanické a biologické vlastnosti, které by měly být plně zváženy při výběru odrůd.
(2) Návyky spotřeby a účely kultivace jsou v mé zemi široce distribuovány, ale poptávka po chilli paprice v různých regionech je velmi odlišná, hlavně se odráží v koníčku silné a lehké ovocné kořenitosti. Výběr by měl uspokojit místní spotřební návyky. Papriky ve velkých a středně velkých městech jsou hlavně čerstvé a měly by být vybrány odrůdy čerstvých potravin, zatímco oblasti obilí v Sichuan, Guizhou, Yunnan, Hubei, Shaanxi a další provincie se zaměřují na vývoz sušených pesfů a jsou vhodné pro odrůdy zpracování.
(3) Zařízení pro výsadbu a sezónní chráněná oblast vyžadují odrůdy odolné proti onemocněním odolném proti onemocněním odolném proti onemocněním a vysokým výnosem a vhodných odrůd by měly být vybrány, jako jsou kuřecí nohy Hangzhou, Jilin Zaojiao, Xiangyan č. 1, xiangyan č. 4 atd. 4; Pro zpožděnou a mimosezónní pěstování je vhodné používat vysoce výnosné odrůdy, které jsou odolné vůči chorobám s vysokou teplotou a virem, jako je Xiangyan č. 10.
(4) Ačkoli papriky jsou vřele milující, odolné proti teplotě a necitlivé na světlo, každá odrůda má určité rozdíly v podmínkách prostředí, zejména klimatických podmínek. Proto musí výběr odrůd zohlednit místní klimatické podmínky.