از بخار یا بخاری های برقی به عنوان منابع گرما استفاده می کند و از یک فن محوری استفاده می کند و مبدل حرارتی برای گرم کردن هوا به روشی همرفت. جریان چند لایه هوای گرم از سینی های پخت عبور می کند و انتقال گرما را با مواد انجام می دهد. هوای تازه برای تأمین و سپس تخلیه از محل خروجی مرطوب وارد فر از ورودی می شود. هوای تازه تأمین می شود و هوای مرطوب و گرم به طور مداوم تخلیه می شود. به این ترتیب ، RH مناسب در فر قابل حفظ است. مزیت نهایی اجاق گاز این است که بیشتر هوای گرم در فر حرکت می کند ، انتقال گرما را افزایش می دهد و باعث صرفه جویی در منابع انرژی می شود. این باعث می شود راندمان حرارتی اجاق گاز از 3-8 ٪ اجاق گاز خشک کن سنتی به حدود 35-50 ٪ افزایش یابد. از عملکرد تهویه تقویت شده برای کاهش اختلاف دما از حداکثر تا کم استفاده می کند. اجاق گاز تحویل شده توسط کارخانه ما دارای یک دستگاه توزیع هوای تنظیم شده است. قبل از استفاده ، مشتری می تواند تیغه فن را تنظیم کند تا اختلاف دما در بهترین حالت ایجاد شود.
