خط تولید ماست با مخزن نگهداری شیر، مخزن پیش گرمایش شیر، هموژنایزر شیر، پاستوریزه شیر، مخزن تخمیر شیر و دستگاه پرکن ماست ترکیب شده است.
این دستگاه بسته بندی تمام اتوماتیک برای بسته بندی شیر در هر فنجان جداگانه است، ظرفیت بالا، کم هزینه و کار کمتر است.
با استفاده از اصل تخمیر خلاء، باکتریهای اسید لاکتیک تنفس بیهوازی را در محیط بیهوازی انجام میدهند تا اسید لاکتیک و آب تولید کنند که برای تهیه ماست استفاده میشود.
