Mnogo je vrsta i sorti paprike, a odabir prave raznolikosti jedan je od ključeva uspješnog uzgoja paprike. Kada odaberete razne paprike, treba razmotriti sljedeće čimbenike:
(1) Karakteristike paprika kao što je gore spomenuto, različite sorte imaju različite botaničke i biološke karakteristike, što bi trebalo u potpunosti razmotriti u odabiru sorti.
(2) Konzumičke navike i svrhe kultivacije čili paprike su široko raspoređene u mojoj zemlji, ali potražnja za čilijem paprikama u različitim regijama vrlo je različita, uglavnom se odražava na hobi snažne i lagane začinjenosti voća. Odabir bi trebao zadovoljiti lokalne navike potrošnje. Paprike u velikim i srednjim gradovima uglavnom su svježe, a treba odabrati sorte svježe hrane, dok se područja za usjev zrna u Sichuanu, Guizhouu, Yunnanu, Hubeiju, Shaanxiju i drugim provincijama usredotočuju na izvoz sušenih paprika i pogodne su za obradu sorti.
(3) Postrojenja za sadnju i sezonske zaštićene prostore zahtijevaju rano sazrijevanje, sorti otporne na nisku temperaturu, sorte otporne na bolest i visoke prinose, a prikladne sorte, kao što su pileća stopala Hangzhou, Jilin Zaojiao, Xiangyan br. 1, Xiangyan br. 4 etc.; Za odgođeno i izvan sezone uzgoj, preporučljivo je koristiti sorte s visokim prinosom otpornih na visoke temperature i bolesti virusa, poput Xiangyan br. 10.
(4) Iako su paprike toplo volje, visoke temperature i neosjetljive na svjetlost, svaka sorta ima određene razlike u okolišnim uvjetima, posebno klimatskim uvjetima. Stoga, odabir sorti mora uzeti u obzir lokalne klimatske uvjete.