Az automatikus hagyma hámozás és a gyökérvágó gép két részből áll: hámozógép és gyökerek vágógép. A hámlási folyamat után a szállítószalag egyenként hozza a hagymát a gyökérvágó gépbe. A pengék vágják a gyökerét a végén, miután a hagyma automatikusan kijut, a hámozás és a vágás folyamatát tökéletesen befejeződött.