Որն է կաթնային պաստերիզատորի պաստերիզացման եղանակը:

Սովորաբար շուկայում վաճառվող պայուսակների մեջ կաթը արտադրվում է պաստերիիզացիայի միջոցով: Թարմ կաթը հավաքվում է գործարանում, վերամշակվում է ցածր ջերմաստիճանում, այնուհետեւ `պաստերացված: Այս եղանակով արտադրված կաթի պայուսակները սովորաբար կարող են պահվել ավելի երկար ժամանակահատվածների համար:
Կաթնային պաստերիզատորը պաստերիզացման մեթոդ է, որը ջերմություն է օգտագործում 100 աստիճանի ջերմաստիճանի տակ, միկրոօրգանիզմներ սպանելու համար: Թարմ հում կաթի կենսաակտիվ նյութերը շատ ջերմակայուն են: Եթե ​​օգտագործվում է պաստերիզացման եղանակը 100 աստիճանի ջերմաստիճանում, հումքի կաթի մեջ կենսաբանորեն ակտիվ նյութերը կկործանվեն, եւ կորչվելու են նաեւ վիտամիններն ու սպիտակուցները:
Աշխարհում սովորաբար օգտագործվում են պաստերիիզացման երկու հիմնական տեսակներ.
Մեկը կաթը տաքացնել 62 ~ 65-ով°Գ եւ պահեք այն 30 րոպե: Օգտագործելով մեթոդը, կաթի մեջ աճի տարբեր պաթենիկ մանրէներ կարող են սպանվել, եւ պաստերիզացման արդյունավետությունը կարող է հասնել 97.3% -ով եւ կազմել 99.9%: Ախտահանվելուց հետո մնացել են միայն ջերմաֆիլային մանրէներ, ջերմակայուն մանրէներ եւ սպորներ, բայց այս մանրէների մեծ մասը կաթնաթթվի մանրէներ են, որոնք ոչ միայն առողջ են մարդու մարմնի համար:
Երկրորդ մեթոդը կաթում է կաթը մինչեւ 75 ~ 90°Գ եւ պահում է այն 15 ~ 16 վայրկյան: Պաստերիզացիայի ժամանակը ավելի կարճ է, իսկ աշխատանքի արդյունավետությունն ավելի բարձր է: Բայց պաստերիզացման հիմնական սկզբունքն այն է, որ այն սպանում է պաթոգեն մանրէներ: Եթե ​​ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, ավելի շատ սննդարար կորուստներ կլինեն: