ვაკუუმური დუღილის პრინციპის გამოყენებით, რძემჟავა ბაქტერიები ანაერობულ გარემოში ახორციელებენ ანაერობულ სუნთქვას, რათა გამოიმუშაონ რძემჟავა და წყალი, რომლებიც გამოიყენება იოგურტის დასამზადებლად.
