Сүт азыктары кандайча иштелип чыккан?

Пастерленген сүт кальцийде, ал жакшы соруп жаткан жана СПИД уктап жатат. Пастерленген сүттүн көптөгөн бренддери бар. Пайдалуу пастерленген сүт - жыпар жытка толгон даамдуу, таза, даамдуу.
Сүттү өндүрүү линиясын ар кандай сүт азыктарын, пастерленген сүт, жаңы сүт, ар кандай йогурт ж.б. менен иштелип чыгышы мүмкүн, ар кандай процесстерге ылайык, керектүү жабдуулар да башкача. Йогуртка каралышы үчүн, ачытуучу резервуар - бул ачытуу жана толтуруу үчүн жабдылышы керек, андан кийин ар кандай даамдары менен сүткө карай, андан кийин ар кандай даамдары менен иштелип чыгат, андан кийин иштелип чыгат. Рыноктогу даамдуу сүт болуп, табигый пигменттерди же жаңы жемиш бөлүкчөлөрүн кошуңуз.
Сүт иштетүү процесси: Жаңы сүттү сактоочу танкта сак болгула, жаңы сүттү таза сүттү жаңы сүт насосу жана эки чыпкасы аркылуу айкын сүткө салып, жаңы сүттү 55ке жылыңыз℃ гомогенизатордо гомогендик, андан кийин сүттү өтүңүз. Насостук гомогендүү сүтүн пастеризация үчүн пастеризаторго жөнөтөт. Адатта, температура болжол менен 85те көзөмөлгө алынышы керек°С жана андан кийин ачытуу үчүн ферментаторго сордурулат. Парментация температурасы 42-43°C. 6-8 сааттан кийин, ачыткычы бүткөндөн кийин, аны 0-6 градуска чейин муздатып, андан кийин кырып, аралаштырыңыз. Айланганда, аны түздөн-түз толтурууга болот. Толтургандан кийин, аны түз эле жесе болот.