Пастерленген сүт өндүрүү линиясындагы пастерленген сүттүн текчеси канча убакытка созулат?

Биз билгендей, учурда эки негизги суюктукту кайра иштетүү технологиясы бар: пастеризация жана ухт жарк эттирүү. Тиешелүү сүт азыктары пастерленген сүт жана ухт сүтү (көбүнчө бөлмө температура сүтү).
ПастеризацияБиринчи ыкма, адатта, жылуулук тазалоо 63-66°С 30 мүнөт же 72-75 үчүн°С 15-20 секундага. Бирок, стерилдештирүү температурасына жана салыштырмалуу ар тараптуу тамактанууга байланыштуу,Пастеризациячийки сүтүндөгү микроорганизмдерди толугу менен өлтүрө албайт. Бул микроорганизмдер температура көтөрүлгөн сайын көбөйөт. Ошондуктан, пастерленген сүтПастерленген сүттүн өндүрүш сызыгыКомпаниянын төмөн температурасы төмөн температура чөйрөсүндө өндүрүш линиясынан, сатуу линиясынан ташууга керек, болжол менен 2-4°С, жана текче жашоосу салыштырмалуу кыска, бир гана кыска, ошондуктан ал базардан алыс, ошондуктан сүттүн булагы алыстыкта ​​жана акырында белгилүү бир талаптар бар, андыктан сатуунун көлөмүн кеңейтүү кыйын.
Белгилей кетүүчү нерсе, ультра-пастаурлаштырылган сүт схема андай эмес, ошондой эле коммерциялык тукумсуздук стандарттарына жооп бербейт. Ошондуктан, аны сактоо учурунда, пастерленген сүткө окшош даамды сактоо жана бөлүштүрүү учурунда төмөн температурада сактоо керек.5.