ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ໃສ່ຖົງນົມຂວດອັດຕະໂນມັດ, ມັນສາມາດເຮັດສໍາເລັດຂະບວນການຂອງການເຮັດກະເປົາ, ການຕື່ມ, ການປະທັບຕາ, ແລະຕັດ.
ການນໍາໃຊ້ຫຼັກການຂອງການຫມັກເຍຊູ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic ປະຕິບັດການຫາຍໃຈ anaerobic ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ໂຫດຮ້າຍແລະນ້ໍາທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດນົມສົ້ມ.
