Maninona raha mifidy pasteurizer ho an'ny ranom-boankazo

Ny pasteurization dia dingana mahazatra amin'ny indostrian'ny jus indostria mba hahazoana antoka ny fiarovana ny vokatra ranony ary manitatra ny fiainany. Ity dingana ity dia ahitana ny fanesorana ny ranom-boankazo amin'ny hafanana manokana mandritra ny fotoana voafetra ary avy eo hangatsiaka haingana izany. Ny pasteurization dia manampy amin'ny fanesorana na hampihena ny bakteria, ny masirasira, ny mason-dratsy, ary ny mikraoba hafa izay mety misy amin'ny ranom-boankazo.

Ireto misy hevi-dehibe vitsivitsy momba ny fampiharana nypasteurization amin'ny ranom-boankazo:

1. Fiarovana: Ny fametahana dia ampiasaina indrindra amin'ny fanimbana ny mikraoba pathogen izay mety misy amin'ny ranom-boankazo, toy ny escherichia coli, salmonella, na Listeria. Raha lany ireo mikraoba ireo, dia afaka mitarika amin'ny aretina ara-tsakafo, ka ny pasteurization dia manampy amin'ny fiantohana ny fiarovana ny ranom-boankazo.

2. Fiainana manitatra ny fiainana:pasteurizationmanampy amin'ny fanitarana ny fiainam-boaloboka amin'ny ranom-boankazo amin'ny alàlan'ny famongorana na hampihenana ny microorgansms. Izy io dia manakana ny fitomboan'ny bisikileta sy ny anzima ary ny masirasira izay miteraka harem-boly. Rehefa mandeha ny fotoana, ireo mikraoba sy ny enzymes ireo dia mety hiteraka fahasimbana, fiovana loko ary fanimbana vokatra.

3. Fitaovana fohy (hTST) Fitaovana (HTST): Ity fomba ity dia ahitana ny fanafana ny voankazo amin'ny mari-pana amin'ny manodidina ny 72 ° C hatramin'ny 85 ° C (161 ° F ka hatramin'ny 185 ° F) mandritra ny fotoana fohy, 15 ka hatramin'ny 30 segondra. Afaka mamono am-pahombiazana ny ankamaroan'ny microorganisme pathogenika raha manamaivana ny fiovana amin'ny kaloria amin'ny tsirony sy ny kalitao ara-tsakafo.

4. UltraNy fametahana hafanana (umt): UHT PASTEURISIANGIZE NY FANAFAHANA VONDRONA AN-TRANO FARANY, mazàna izay manodidina ny 135 ° C (275 ° sy 302 ° F), mandritra ny fotoana fohy, matetika segondra vitsy. Ity dingana ity dia miantoka ny fandringanana ny microorganisme isan-karazany kokoa, ka manitatra ny fiainana talantalana tsy misy vata fampangatsiahana. Ny ranom-boankazo UHT dia mazàna dia amidy amin'ny fonosana sterile.

5. Ny tsirony sy ny tsiro sy ny sakafo mahavelona Ny fametahana HTSTS dia mikendry ny hampihena ireo fiantraikany ireo, raha ny UHH PASTEURISIZIZE dia mety hiteraka fiovana sasantsasany amin'ny tsirony sy ny setroka ara-tsakafo. Na izany aza, io fiantraikany io dia matetika heverina ho ekena, ary ny tombotsoan'ny fanatsarana ny fiarovana sy ny fiainam-bolo dia manome ny fiovana kely ireo.

Tsara homarihina fa na ny fametahana aza dia afaka mampihena tsara ny fandotoana mikraoba, tsy dingana fanalam-baraka izany. Ny microorganisme tsy pathogen na hafanana sasany dia mety ho tafita velona amin'ny pasteurization, izay antony mahatonga ny fikarakarana tsara, ny fitehirizana, ary ny fanao famokarana tsara dia zava-dehibe amin'ny fitazonana ny kalitao sy ny fiarovana ny ranom-boankazo mandritra ny fiainany.