Цел:
① Спречете ги маснотиите да лебдат и да раскинат млечни маснотии глобули, така што тие се рамномерно распоредени во млеко;
② Распрснете ги сите видови на цврсти материи во млекото рамномерно во млекото;
③ Подобрете ја состојбата на ткивата, вкусот и вкусот на млечните суровини и подобрувањето на стапката на варење и апсорпција.
