Тараг үйлдвэрлэлийн шугам нь сүү хадгалах сав, сүүг урьдчилан халаах сав, сүүний паспоржуулагч, сүүний пастевриз, сүүний исгэгчийн сав, тараг дүүргэгчийн сав, тараг дүүргэлт.
Энэ нь сүүг тусад нь саванд баглах бүрэн автомат сав баглаа боодлын машин бөгөөд энэ нь өндөр хүчин чадал, хямд өртөг, хямд, бага хөдөлмөр юм.
Вакуум исгэх зарчмыг ашиглан лактикийн хүчил болон усыг соёлын хүчил, усаар хийдэг.
