Тараг үйлдвэрлэлийн шугам нь сүү хадгалах сав, сүүг урьдчилан халаах сав, сүүний паспоржуулагч, сүүний пастевриз, сүүний исгэгчийн сав, тараг дүүргэгчийн сав, тараг дүүргэлт.