Tujuan:
① Mencegah lemak daripada terapung dan memecahkan globules lemak susu, supaya mereka sama rata di dalam susu;
② Menyebarkan semua jenis bahan pepejal dalam susu secara seragam dalam susu;
③ Meningkatkan keadaan tisu, rasa dan rasa bahan mentah susu, dan meningkatkan kadar pencernaan dan penyerapan.
