Quanto tempo dura a vida útil do leite pasteurizado na linha de produção de leite pasteurizada?

Como todos sabemos, atualmente existem duas principais tecnologias de processamento de leite líquido: pasteurização e esterilização flash UHT. Os produtos lácteos correspondentes são leite pasteurizado e leite UHT (geralmente chamado de leite à temperatura ambiente).
Pasteurizaçãofoi o primeiro método nascido, geralmente um tratamento térmico em 63-66°C por 30 minutos ou em 72-75°C por 15-20 segundos. No entanto, devido à baixa temperatura de esterilização e nutrição relativamente abrangente,pasteurizaçãoNão pode matar completamente os microorganismos em leite cru. Esses microorganismos se multiplicarão à medida que a temperatura aumenta. Portanto, o leite pasteurizado nolinha de produção de leite pasteurizadaprecisa ser transportado da linha de produção para vendas, vendas e armazenamento, refrigerado em um ambiente de baixa temperatura de cerca de 2-4°C, e o prazo de validade é relativamente curto, apenas de 3 a 7 dias; portanto, a fonte de leite está longe do mercado e existem certos requisitos no final, por isso é difícil expandir o escopo das vendas.
Vale a pena notar que o leite ultra-passeurizado não é enlatado assepticamente, nem atende aos padrões de esterilidade comercial. Portanto, deve ser mantido em baixas temperaturas durante o armazenamento e distribuição para manter um sabor semelhante ao leite pasteurizado.