Qual é o método de pasteurização do pasteurizador de leite?

Geralmente, o leite em sacos vendidos no mercado é produzido por pasteurização. O leite fresco é coletado na fábrica, processado a baixa temperatura e depois pasteurizado. Sacos de leite produzidos dessa maneira geralmente podem ser armazenados por períodos mais longos.
Um pasteurizador de leite é um método de pasteurização que usa calor abaixo de 100 graus Celsius para matar microorganismos. As substâncias bioativas no leite cru fresco são muito resistentes ao calor. Se o método de pasteurização a 100 graus Celsius for usado, as substâncias biologicamente ativas no leite cru serão destruídas e as vitaminas e proteínas no leite cru também serão perdidas.
Existem dois tipos principais de métodos de pasteurização comumente usados ​​no mundo:
Um é aquecer o leite para 62 ~ 65°C e mantenha -o por 30 minutos. Ao usar o método, várias bactérias patogênicas do tipo crescimento no leite podem ser mortas, e a eficiência da pasteurização pode atingir 97,3% a 99,9%. Após a desinfecção, apenas algumas bactérias termofílicas, bactérias e esporos resistentes ao calor são deixados, mas a maioria dessas bactérias são bactérias do ácido lático, que não são apenas inofensivas ao corpo humano, mas também benéficas para a saúde.
O segundo método aquece o leite para 75 ~ 90°C e o segura por 15 a 16 segundos. O tempo de pasteurização é mais curto e a eficiência do trabalho é maior. Mas o princípio básico da pasteurização é que ele mata bactérias patogênicas. Se a temperatura estiver muito alta, haverá mais perdas de nutrientes.