Ovplyvňuje pasterizácia výživovú hodnotu mlieka

Pasterizácia môže spôsobiť drobné straty v určitých výživných látkach citlivých na teplo, ako sú vitamíny vitamínu C a B, ale celkový výživový vplyv je minimálny a mlieko zostáva dobrým zdrojom základných živín.