Mliečny homogenizátor

2023-02-03

Homogenizátor vo všeobecnosti prijíma dvojstupňový typ, to znamená, že prvá fáza homogenizácie používa vyšší tlak (16,7-20,6 MPa) na účely prerušenia tukových guľôčok, a druhá fáza homogenizácie používa nižší tlak (3,4 až 4,9 MPa) na to, aby rozptýlil zlomené malé tukové guľôčky a zabránil adhézii.