Бо истифода аз принсипи ферментатсияи вакуумӣ, бакаҳои гактикии лактикӣ нафаскашии анаеробиро дар муҳити аноэробикӣ барои тавлиди кислотаи лактикӣ ва об, ки барои йогурт истифода мешаванд, иҷро кунед.
