Мақсад:
① Пешгирии фарбеҳ аз шино ва глобулҳои шири ширӣ, то ки онҳо ба шир баробар тақсим карда шаванд;
Ҳама намудҳои моддаҳои сахтро дар шир яксон дар шир пароканда кунед;
③ Беҳтар кардани вазъи матоъ, таъми ва мазза аз ашёи хоми шир ва беҳтар кардани ҳозима ва ҷубрият.
