มีหลายชนิดและพันธุ์ของพริกและการเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในกุญแจสู่การเพาะปลูกพริกที่ประสบความสำเร็จ เมื่อเลือกพริกที่หลากหลายควรพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้:
(1) ลักษณะของพริกตามที่กล่าวไว้ข้างต้นพันธุ์ที่แตกต่างกันมีลักษณะทางพฤกษศาสตร์และชีวภาพที่แตกต่างกันซึ่งควรได้รับการพิจารณาอย่างเต็มที่ในการเลือกพันธุ์
(2) นิสัยการบริโภคและวัตถุประสงค์ในการเพาะปลูกพริกพริกมีการกระจายอย่างกว้างขวางในประเทศของฉัน แต่ความต้องการพริกพริกในภูมิภาคต่าง ๆ นั้นแตกต่างกันมากซึ่งส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็นในงานอดิเรกของความเผ็ดร้อนและผลไม้ การเลือกควรตอบสนองต่อนิสัยการบริโภคในท้องถิ่น พริกในเมืองขนาดใหญ่และขนาดกลางส่วนใหญ่มีความสดใหม่และควรเลือกพันธุ์อาหารสดในขณะที่พื้นที่เพาะปลูกข้าวในมณฑลเสฉวน, กุ้ยโจว, ยูนนาน, ฮับี้, Shaanxi และจังหวัดอื่น ๆ มุ่งเน้นไปที่การส่งออกพริกแห้งและเหมาะสำหรับการแปรรูปสายพันธุ์
(3) สิ่งอำนวยความสะดวกในการปลูกและสิ่งอำนวยความสะดวกในพื้นที่ป้องกันตามฤดูกาลต้องการการตกแต่งในช่วงต้น, ทนอุณหภูมิต่ำ, ทนต่อโรคและพันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงและควรเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเช่นเท้าไก่หางโจว, Jilin Zaojiao, Xiangyan No. 1, Xiangyan หมายเลข 4; สำหรับการเพาะปลูกล่าช้าและนอกฤดูขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงซึ่งทนต่อโรคอุณหภูมิสูงและไวรัสเช่น Xiangyan หมายเลข 10
(4) แม้ว่าพริกจะรักอุ่น ๆ ทนอุณหภูมิสูงและไม่รู้สึกถึงแสงแต่ละชนิดมีความแตกต่างในสภาพแวดล้อมโดยเฉพาะสภาพภูมิอากาศ ดังนั้นการเลือกพันธุ์จะต้องคำนึงถึงสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่น