หลักการของเครื่องทำความสะอาดฟองส่วนใหญ่ใช้ประโยชน์จากปริมาณน้ำที่เหมาะสมในกล่องอุปกรณ์ของส่วนด้านหน้าของกล่องกล่องเพื่อให้ความร้อนอุณหภูมิของน้ำผ่านท่อทำความร้อนและวัตถุดิบจะพังทลายลงในการรวมกันของเครื่องฟองและน้ำ
เครื่องนี้สามารถใช้เพื่อแบ่งหัวหอมออกเป็นสองเกรดโดยความแตกต่างของขนาด เช่นถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางหัวหอมในช่วงขนาดใหญ่ 30 100 มม. จากนั้นสามารถแยกออกเป็น 30 50 มม. 50 100 มม