Otomatik soğan soyma ve kök kesme makinesi iki bölümden oluşur: soyma makinesi ve kök kesme makinesi. Soyma işleminden sonra konveyör soğanları tek tek kök kesme makinasına getirecektir. Bıçaklar kökün uç kısımlarını kesecek, ardından soğanlar otomatik olarak dışarı çıkacak, soyma ve kesme işlemi mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır.