مقصد:
① چربی کو تیرنے سے روکیں اور دودھ کی چربی کے گلوبیلز کو توڑ دیں، تاکہ وہ دودھ میں یکساں طور پر تقسیم ہوں۔
② تمام قسم کے ٹھوس مادوں کو دودھ میں یکساں طور پر پھیلا دیں؛
③ دودھ کے خام مال کے ٹشو کی حالت، ذائقہ اور ذائقہ کو بہتر بنائیں، اور عمل انہضام اور جذب کی شرح کو بہتر بنائیں۔
