Mục đích:
Ngăn ngừa chất béo nổi và phá vỡ các hạt mỡ sữa, để chúng được phân phối đều trong sữa;
Phân tán tất cả các loại chất rắn trong sữa đồng đều trong sữa;
Cải thiện trạng thái mô, hương vị và hương vị của nguyên liệu thô, và cải thiện tiêu hóa và tốc độ hấp thụ.
