Pasturizer necə işləyir

İş prinsipipasterizasiya maşınımüəyyən bir temperatur aralığında, temperaturun altına, daha yavaş bakteriyaların çoxalması; Temperatur nə qədər yüksək olarsa, daha sürətli bakteriyalar çoxalır. Ancaq temperatur çox yüksəkdirsə, bakteriya öləcək. Fərqli bakteriyalar fərqli optimal böyümə istiliyi və istilik və soyuq müqavimət göstərir. Əslində, pasterizasiya, çox istilik davamlı olmayan patogenlərin xüsusiyyətlərindən istifadə etməkdir və onları müvafiq temperaturla müalicə etmək və hamısını öldürmək üçün vaxt keçirməkdir. Ancaq pasterizasiyadan sonra zərərsiz və ya faydalı, nisbətən istiliyə davamlı bakteriyaların kiçik bir hissəsi bakteriya və ya bakterial sporlar olaraq qalır.
Pasturizerin davamlı inkişafı prosesində bəzi texnologiyalar daim yaxşılaşır. İki istilik və soyutma prinsipi var: kompressor və su dövrü. Bunun əksinə olaraq, su dövrü kompressordan daha səmərəlidir və tədricən miniatür, sadə, lüks, kabinet, qatıq və sterilizasiya, qatıq və sterilizatorların tipləri olan miniatür, sadə, lüks, kabinet və təzə süddə olan pastealizasiya maşınları da mövcuddur.