Ci hè parechji fili è variità di i pimentarii, è di scelta di a varietà ghjusta hè una di e chjave per a cultivazione di u fustu successu. Quandu sceglite una varietà di pomi, i seguenti fattori anu da esse cunsideratu:
(1) Caratteristiche di pepermeteri cum'è, e diverse varietà è diverse pratistiche botaniche è biologiche, chì ci deve esse cunsiderate micca in la selezzione di variità.
(2) Abitti di u cunsumu è cultivazione scopi Chili Peppers in u mo paese, ma a demanda di epsiche Chili in sfarenti regioni, principalmente riflette. A selezzione duveria cercà l'abitudini di i cunsumatori lucali. I pimbiati in cità larghe è mediani sò principalmente fritti, è e variietiche alimentari freschi, mentre i zoni di culchinu di granu in Yunizhou, spocuni secchi in esportazione
(3) Stacta di piantazione è Strutture Staghjoni prutetti es interpretati è riegni duali, camionali è adattivi, Jilin Zaojiao, XIginu ZAOJIAO, XIANNU NOTÀ Per cultivazione ritardata è off-stagione, hè cunsigliatu di raccoglie varietà chì sò resistenti à e malatie di a strada è di i VIRUS, cum'è Xiangyan No. 10.
(4) Eppuru peperori sò resistenti caldi, oliri temperature, è insensstittu à a luce, ogni varietà hà certe differenze in cundizioni ambientali, in particulare cundizioni climatiche. Dunque, a selezzione di varietà deve piglià in cundizioni climatichi lucali.