Hvor lang er holdbarheden for pasteuriseret mælk i den pasteuriserede mælkeproduktionslinje?

Som vi alle ved, er der i øjeblikket to vigtigste flydende mælkeforarbejdningsteknologier: pasteurisering og UHT -flash -sterilisering. De tilsvarende mejeriprodukter er pasteuriseret mælk og UHT -mælk (ofte kaldet stuetemperaturmælk).
PasteuriseringVar den første metode født, normalt en varmebehandling på 63-66°C i 30 minutter eller ved 72-75°C i 15-20 sekunder. På grund af den lave steriliseringstemperatur og relativt omfattende ernæring, imidlertidpasteuriseringKan ikke fuldstændigt dræbe mikroorganismer i rå mælk. Disse mikroorganismer multipliceres, når temperaturen stiger. Derfor pasteuriserede mælken iPasteuriseret mælkeproduktionslinjeskal transporteres fra produktionslinjen til salg, salg og opbevaring, kølet i et lavt temperaturmiljø på ca. 2-4°C, og holdbarheden er relativt kort, kun 3-7 dage, så mælkekilden den er langt væk fra markedet, og der er visse krav i sidste ende, så det er vanskeligt at udvide salgsomfanget.
Det er værd at bemærke, at ultra-pasteuriseret mælk ikke er dåse aseptisk, og det opfylder heller ikke kommercielle sterilitetsstandarder. Derfor skal det opbevares ved lave temperaturer under opbevaring og distribution for at opretholde en lignende smag som pasteuriseret mælk.5.