¿Cuánto tiempo dura la vida útil de la leche pasteurizada en la línea de producción de leche pasteurizada?

Como todos sabemos, actualmente hay dos tecnologías principales de procesamiento de leche líquida: pasteurización y esterilización de flash UHT. Los productos lácteos correspondientes son leche pasteurizada y leche UHT (a menudo llamada leche a temperatura ambiente).
Pasteurizaciónfue el primer método nacido, generalmente un tratamiento térmico a 63-66°C durante 30 minutos o al 72-75°C por 15-20 segundos. Sin embargo, debido a la baja temperatura de esterilización y una nutrición relativamente completa,pasteurizaciónNo se puede matar por completo a los microorganismos en la leche cruda. Estos microorganismos se multiplicarán a medida que aumente la temperatura. Por lo tanto, la leche pasteurizada en ellínea de producción de leche pasteurizadadebe transportarse desde la línea de producción a ventas, ventas y almacenamiento, refrigerada en un entorno de baja temperatura de aproximadamente 2-4°C, y la vida útil es relativamente corta, solo 3-7 días, por lo que la fuente de leche está lejos del mercado, y al final hay ciertos requisitos, por lo que es difícil expandir el alcance de las ventas.
Vale la pena señalar que la leche ultra pasteurizada no está enlatada asépticamente, ni cumple con los estándares comerciales de esterilidad. Por lo tanto, debe mantenerse a bajas temperaturas durante el almacenamiento y distribución para mantener un sabor similar a la leche pasteurizada.