Kas pastöriseerimine mõjutab piima toiteväärtust

Pastöriseerimine võib põhjustada teatud soojustundlike toitainete, näiteks C- ja B-vitamiinide, väikeseid kadusid, kuid üldine toitumismõju on minimaalne ja piim on endiselt hea oluliste toitainete allikas.