Kui pikk on pastöriseeritud piima säilivusaega pastöriseeritud piimatootmisliinis?

Nagu me kõik teame, on praegu kaks peamist vedelat piimatöötluse tehnoloogiat: pastöriseerimine ja UHT välklambi steriliseerimine. Vastavad piimatooded on pastöriseeritud piim ja UHT piim (mida sageli nimetatakse toatemperatuuriks).
Pastöriseerimineoli esimene meetod, tavaliselt kuumtöötlus kell 63-66°C 30 minutit või 72-75°C 15-20 sekundit. Madala steriliseerimise temperatuuri ja suhteliselt põhjaliku toitumise tõttu,pastöriseerimineToorpiimas ei saa mikroorganismid täielikult tappa. Need mikroorganismid paljunevad temperatuuri tõustes. Seetõttu pastöriseeritud piimpastöriseeritud piimatootmisliintuleb transportida tootmisliinilt müügi, müügi ja ladustamiseni, jahutatud madala temperatuuriga keskkonnas umbes 2-4°C ja säilivusaeg on suhteliselt lühike, vaid 3-7 päeva, nii et piimaallikas on see turust kaugel ja lõpuks on teatud nõuded, seega on raske laiendada müügi ulatust.
Väärib märkimist, et ülikerge pastöriseeritud piim ei ole aseptiliselt konserveeritud, samuti ei vasta see kaubanduslike steriilsuse standarditele. Seetõttu tuleb seda hoida ladustamise ja levitamise ajal madalal temperatuuril, et säilitada pastöriseeritud piima sarnane maitse.5.