آیا پاستوریزاسیون بر ارزش غذایی شیر تأثیر می گذارد

پاستوریزاسیون می تواند باعث تلفات جزئی در برخی از مواد مغذی حساس به گرما مانند ویتامین C و ویتامین های B شود ، اما تأثیر کلی تغذیه ای حداقل است و شیر منبع خوبی از مواد مغذی ضروری است.