دمای شیر داخلی با گرما منتقل می شود و از آب بی پروا که توسط لوله های گرمایشی پایین گرم می شود ، پاستوریزر دارای دمای ثابت است که می تواند دمای شیر را برای یک دوره معینی برای رسیدن به هدف استریلیزاسیون نگه دارد. پس از پاستوریزاسیون ، آب گرم را تخلیه کنید ، اجازه دهید شیر منتظر خنک شدن طبیعی باشد تا آب خنک شود تا آب سرد شود.
