Kuinka pasteuraattori toimii

Työperiaatepastörointikoneon tietyn lämpötila -alueen sisällä, sitä alhaisempi lämpötila, sitä hitaammat bakteerit moninkertaistuvat; Mitä korkeampi lämpötila, sitä nopeampi bakteerit lisääntyvät. Mutta jos lämpötila on liian korkea, bakteerit kuolevat. Eri bakteereilla on erilainen optimaalinen kasvulämpötila ja lämpö ja kylmäkestävyys. Itse asiassa pastöroinnin tarkoituksena on käyttää patogeenien ominaisuuksia, jotka eivät ole kovin lämmönkestäviä, ja käsitellä niitä sopivalla lämpötilalla ja pitämisajalla tappaakseen ne kaikki. Pastöroinnin jälkeen pieni osa vaarattomia tai hyödyllisiä, suhteellisen lämmönkestäviä bakteereja on kuitenkin bakteereja tai bakteerien itiöitä.
Pasteuraattorin jatkuvassa kehitysprosessissa myös jotkut tekniikat paranevat jatkuvasti. Lämmitys- ja jäähdytysperiaatteita on kaksi: kompressori ja vesisykli. Sitä vastoin vesisykli on tehokkaampi kuin kompressori, ja se säilyttää maidon alkuperäisen maun, korvaavat vähitellen kompressorin pastörointikoneet ja vedenkierron pastörointikoneet ovat saatavana pienoiskoossa, yksinkertaisissa, ylellisyydessä, kabinetissa, jogurtissa ja tuoreet maidon all-in-one-koneet jne. Jatkuvan passiurisaatiotekniikan kehityksessä, pastorization.