Ruuvin murskausmehun käyttöperiaate: Tämän laitteen pääkomponentti on syöttösuppilaan asennettu murskauslaite. Työskennellessä moottori ajaa pääakselin pyörimään vakiona nopeudella hihnapyörien parin läpi. Materiaali pilkotaan nopealla pyörivällä vasaralla. Keskipakovoimafunktion takia materiaali tulee ulos vyötärön muotoisesta reikänäytöstä, jotta hedelmät ja vihannes voi saavuttaa hiukkaskoon 2-5 mm ja murskataan, ja se tulee suoraan ruuvimehustamisjärjestelmään mehustamisvaikutuksen parantamiseksi.
Ruuvimehujen poiminnan pääkomponentti on ruuvi. Ruuvin alahalkaisija kasvaa vähitellen kuonan poistoaukon suuntaan ja nousu vähenee. Kun materiaali työnnetään ruuvin avulla, ruuvi -ontelon tilavuus kutistuu muodostaen puristuksen materiaaliin.
Raaka-aineet laitetaan suppilaan ja puristetaan ruuvin työntövoiman alle, puristettu mehu virtaa mehuastiaan alareunassa suodattimen seulan läpi ja jätemateriaali purkautuu ruuvin ja paineen säätelevän kartiomaisen osan väliin muodostuneen renkaan muotoisen raon läpi. Paineessa säätelevän pään aksiaalinen liike voi säätää raon kokoa.
Raon koon muuttaminen, toisin sanoen kuonan purkautumisen vastustuskyvyn säätäminen, voi muuttaa kuonan purkausnopeutta, mutta jos rako on liian pieni, voimakkaan suulakepuristuksen alla, osa kuonan hiukkasista puristetaan suodatinseulan läpi yhdessä mehun kanssa, vaikka mehu -lähtö kasvaa. Mehun laatu on kuitenkin suhteellisen heikentynyt, ja raon koko on määritettävä käyttäjän erityisvaatimusten mukaisesti.