① estää rasvan kelluvuutta ja hajottaa maitorasvapalloja, jotta ne jakautuvat tasaisesti maidossa;
② hajottaa kaikenlaiset kiinteät aineet maidossa tasaisesti maidossa;
③ Paranna kudostilaa, maidon makua ja makua raaka -aineista ja paranna ruuansulatusta ja imeytymisnopeutta.
