Cén fáth a ndéantar bainne a réamhthéamh roimh homogenizing

Cén fáth go bhfuil an teocht réamhthéamh thart ar 55-65 céim. Toisc go bhfuil membrane globule saille sa bhainne, ag an teocht seo, tá leaisteachas agus cobhsaíocht an scannáin globule saille sách maith. Chun an teocht seo a homogenize, níl sé éasca struchtúr fíochán bainne a scriosadh. Má tá an teocht níos airde, déanfaidh na globules saille comhdhlúthú, agus beidh an saill ag snámh suas, mar sin déanfar an bainne a shrathú. Má tá an teocht íseal, scriosfar an membrane globule saille, tar éis na globules saille a chomhdhlúthú arís, déantar iad a dháileadh i gcruth bláthanna olacha ar dhromchla an bhainne, a théann i bhfeidhm ar chuma an táirge agus ar an gcaighdeán céadfach foriomlán.

Is féidir le homogenization tar éis réamhthéamh a dhéanamh le linn próiseáil na líne táirgthe bainne an saill a chosc ó snámh suas agus na móilíní bainne a dháileadh go cothrom.