Meaisín pacála málaí bainne uathoibríocha, is féidir leis próiseas an mhála a dhéanamh, a líonadh, a shéalú, agus a ghearradh.
Ag baint úsáide as prionsabal an choipeadh i bhfolús, déanann baictéir aigéid lachtaigh riospráid anaeróbach i dtimpeallacht anaeróbach chun aigéad agus uisce lachtach a ghiniúint, a úsáidtear chun iógart a dhéanamh.
