Cal é o método de pasteurización do pasteurizador do leite?

Normalmente, o leite en bolsas vendidas no mercado prodúcese por pasteurización. O leite fresco recóllese na fábrica, procesado a baixa temperatura e logo pasteurizado. As bolsas de leite producidas deste xeito normalmente pódense almacenar durante períodos máis longos de tempo.
Un pasteurizador de leite é un método de pasteurización que usa calor por baixo dos 100 graos centígrados para matar microorganismos. As substancias bioactivas no leite cru fresco son moi resistentes á calor. Se se usa o método de pasteurización a 100 graos centígrados, as substancias bioloxicamente activas no leite cru serán destruídas e tamén se perderán as vitaminas e as proteínas no leite cru.
Hai dous tipos principais de métodos de pasteurización usados ​​no mundo:
Un é quentar o leite a 62 ~ 65°C e mantelo durante 30 minutos. Ao usar o método, pódense matar varias bacterias patóxenas de tipo crecemento no leite e a eficiencia de pasteurización pode chegar ao 97,3% ao 99,9%. Despois da desinfección, só quedan algunhas bacterias termófilas, bacterias e esporas resistentes á calor, pero a maioría destas bacterias son bacterias de ácido láctico, que non só son inofensivas para o corpo humano, senón tamén beneficiosas para a saúde.
O segundo método quenta o leite ata 75 ~ 90°C e mantéñeno durante 15 ~ 16 segundos. O tempo de pasteurización é máis curto e a eficiencia laboral é maior. Pero o principio básico da pasteurización é que mata as bacterias patóxenas. Se a temperatura é demasiado alta, haberá máis perdas de nutrientes.