Cov khoom noj mis nyuj ua tiav li cas?

Pasteurized mis yog qhov siab dua hauv calcium, uas yog zoo nqus thiab AIDS pw tsaug zog. Muaj ntau ntau hom khoom ntawm cov kua mis pasteurized. Muaj txiaj ntsig cov mis pasteurized yog qab, ntshiab, tag nrho ntawm aroma thiab puv ntawm cov tsw.
Cov kab mis ntau lawm tuaj yeem ua tiav rau hauv ntau cov khoom noj mis nyuj, cov mis nyuj tshiab, ntau yam yogurt, thiab lwm yam raws li cov txheej txheem sib txawv, cov cuab yeej xav tau sib txawv. Yuav kom tau ua tiav rau hauv cov kua mis nyeem tawm, lub fermentation tank yuav tsum tau nruab rau fermentation thiab sau, thiab tom qab ntawd ua tiav rau hauv cov mis nyuj nrog cov xim sib txawv, uas yog tom qab ntawd ua tiav. Ntxiv cov pigocments rau cov xim txiv ntoo lossis cov txiv ntoo tshiab thaum lub sijhawm ua kom qab mis rau ntawm kev ua lag luam.
Txheej Txheem Ua Haujlwm: Tso cov mis nyuj tshiab mus rau hauv lub mis ntim khoom, tso cov kua mis tshiab rau hauv cov kua mis tshiab thiab cov lim ob zaug, ua kom sov cov mis tshiab rau 55℃ thiab homogenize nyob rau hauv homogenizer, mam li hla cov mis. Lub twj tso kua mis xa cov misogenized ua rau cov pasteurizer rau cov pasteurization. Feem ntau, qhov kub yuav tsum tau tswj ntawm txog 85°C thiab tom qab ntawd nqus mus rau hauv fermenter rau fermentation. Fermentation kub yog 42-43°C. Tom qab 6-8 teev, thaum fermentation tiav, txias nws nqes mus rau 0-6 degrees, ces txhuam thiab do. Tom qab nplawm, nws tuaj yeem sau ncaj qha. Tom qab sau, nws tuaj yeem noj ncaj qha.