Temperatura unutarnjeg mlijeka raste toplinom koji se prenosi iz vode inerlayera, koja se zagrijava donjim cijevima za grijanje, pasteurizer ima konstantnu temperaturnu funkciju, koja može zadržati temperaturu mlijeka na određenoj temperaturi u određenom vremenskom razdoblju kako bi se postigla sterilizacija. Nakon što je pasterizaciju, ispuštanje hladnoće u hladnoj vodi u hladnoj vodi.