Aplikasyon nan machin Pasteurization

Kòm yon metòd esterilizasyon pou lèt, li pa ka sèlman touye bakteri patojèn danjere nan sante, men tou fè bon jan kalite lèt chanje tankou ti kòm posib. Sa vle di, dapre prensip diferans ki genyen ant koub la tèmik letal nan tibèkiloz, ki se trè rezistan a tanperati ki wo, ak koub la destriksyon tèmik nan separasyon krèm, ki se pi fasil ki afekte pa chalè nan lèt, li se yon kalite tretman chalè nan tanperati ki ba pou yon tan long oswa nan tanperati ki wo pou yon ti tan. metòd. Pami yo, chofaj anba a 60 ° C pou 30 minit, kòm yon estanda pou ba-tanperati esterilizasyon, ki te lajman ki itilize nan mond lan. Sèvi ak tretman tanperati ki wo, byenke li gen kèk enfliyans sou bon jan kalite lèt, ka amelyore efè a esterilizasyon. Metòd sa a rele esterilizasyon tanperati ki wo (esterilizasyon), sa vle di, chofaj pi wo pase 95 ° C pou 20 minit. Anplis de lèt,pasterizasyonkapab tou aplike nan pwodwi fèrmante, esterilizasyon manje apre anbalaj vakyòm, elatriye.

Anjeneral, se lèt la sak vann nan mache a ki te pwodwi pa pasterizasyon. Se lèt la fre kolekte nan faktori a trete nan tanperati ki ba premye, ak Lè sa a, esterilize pa pasterizasyon. Sak nan lèt ki pwodui nan fason sa a ka anjeneral dwe estoke pou yon peryòd tan ki pi long. Natirèlman, pwosesis la tretman espesifik ak teknoloji yo pi plis konplike, men prensip la an jeneral se tankou sa a.

Li ta dwe fè remake ke li se pa san danje yo bwè lèt fre (refere li a frèch prese lèt), paske li ka gen bakteri ki danjere nan kò nou an. Yon lòt pwen se ke pasterizasyon se pa yon Miracles. Lèt pasterize ta dwe toujou estoke nan yon tanperati ki pi ba (jeneralman <4 ° C), otreman gen toujou posibilite pou gate. Se poutèt sa, anpil metòd pou vann lèt sak sou mache a yo trè iregilye.

Lèt pasterize se varyete nan lèt ki pi boule nan mond lan. Konsomasyon an nan lèt pasterize nan UK a, Ostrali, Etazini, Kanada ak lòt peyi konte pou plis pase 80% nan lèt likid. Varyete yo gen ladan plen-skimmed, semi-skimmed oswa plen-grès. Nan mache Ameriken an, prèske tout lèt pasterize, epi li vini nan gwo pakè (1 lit, 2 lit, 1 galon). Moun ka achte ase lèt fre pou yon semèn lè yo ale nan makèt la. Se esterilize pi bon kalite lèt raman vann nan mache a, ak kèk tout ti bouk ti pa ka achte l 'nan tout.

Pasteurize pi bon lèt fre pi byen prezève nitrisyon an ak gou natirèl nan lèt, e se pi bon an nan mitan tout varyete lèt. An reyalite, osi lontan ke se lèt la pasterize ki estoke nan yon tanperati ki nan alantou 4 ° C, bakteri yo pral miltipliye trè dousman, ak nitrisyon an ak gou nan lèt la ap rete chanje nan yon kèk jou.