Konbyen tan se lavi sa a ki etajè nan lèt pasterize nan liy lan pwodiksyon lèt pasterize?

Kòm nou tout konnen, gen kounye a de teknoloji prensipal pwosesis likid lèt: pasterizasyon ak UHT esterilizasyon flash. Pwodwi letye ki koresponn yo se lèt pasterize ak lèt ​​UHT (souvan yo rele lèt tanperati chanm).
Pasterizasyonte premye metòd la fèt, anjeneral yon tretman chalè nan 63-66°C pou 30 minit oswa nan 72-75°C pou 15-20 segonn. Sepandan, akòz tanperati a ki ba esterilizasyon ak nitrisyon relativman konplè,pasterizasyonPa ka konplètman touye mikwo -òganis nan lèt anvan tout koreksyon. Sa yo mikwo -òganis pral miltipliye kòm tanperati a leve. Se poutèt sa, lèt la pasterize nan laLiy pwodiksyon lèt pasterizebezwen yo dwe transpòte soti nan liy lan pwodiksyon nan lavant, lavant ak depo, nan frijidè nan yon anviwònman tanperati ki ba nan sou 2-4°C, ak lavi sa a ki etajè se relativman kout, sèlman 3-7 jou, se konsa sous la lèt li se byen lwen mache a, e gen sèten kondisyon nan fen a, kidonk li difisil a elaji sijè ki abòde lan nan lavant yo.
Li nan vo anyen ki ultra-pasteurize lèt se pa nan bwat aseptik, ni li satisfè estanda komèsyal esterilite. Se poutèt sa, li dwe kenbe nan tanperati ki ba pandan depo ak distribisyon yo kenbe yon gou menm jan ak pasterize lèt.5.