Ինչպես է աշխատում պաստերիզատորը

Աշխատանքային սկզբունքըՊաստերիզացման մեքենաորոշակի ջերմաստիճանի սահմաններում է, այնքան ցածր ջերմաստիճանը, այնքան դանդաղ մանրէները բազմապատկվում են. Որքան բարձր է ջերմաստիճանը, այնքան ավելի արագ մանրէները բազմապատկվում են: Բայց եթե ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, մանրէները կմահանան: Տարբեր մանրէներ ունեն տարբեր օպտիմալ աճի ջերմաստիճան եւ ջերմություն եւ սառը դիմադրություն: Փաստորեն, պաստերիզացումը պետք է օգտագործի պաթոգենի բնութագրերը, որոնք շատ ջերմակայուն չեն եւ վերաբերվում են նրանց համապատասխան ջերմաստիճանով եւ ժամանակ պահելու համար: Այնուամենայնիվ, պաստերիզումից հետո անվնաս կամ շահավետ, համեմատաբար ջերմակայուն մանրէների մի փոքր մասը մնում է մանրէներ կամ մանրէային սպորներ:
Փաստաթղթերի շարունակական զարգացման գործընթացում որոշ տեխնոլոգիաներ նույնպես անընդհատ բարելավվում են: Գոյություն ունեն երկու ջեռուցման եւ հովացման երկու սկզբունք, կոմպրեսոր եւ ջրային ցիկլ: Ի հակադրություն, ջրային ցիկլը ավելի արդյունավետ է, քան կոմպրեսորը եւ պահպանում է կաթի սկզբնական համը, աստիճանաբար փոխարինում է կոմպրեսորային պաստերիզացման մեքենաներ եւ ջրի շրջանառության պաստերիզացման մեքենաներ `պաստերիզացման տեխնոլոգիայի շարունակական զարգացումով: