Hversu lengi er geymsluþol gerilsneyddrar mjólkur í gerilsneyddri mjólkurframleiðslulínu?

Eins og við öll vitum, þá eru nú til tveggja aðal vökvamjólkurvinnslutækni: gerilsneyðing og ófrjósemisaðgerðir UHT. Samsvarandi mjólkurafurðir eru gerilsneydd mjólk og UHT -mjólk (oft kölluð stofuhita mjólk).
Pasteurizationvar fyrsta aðferðin fædd, venjulega hitameðferð 63-66°C í 30 mínútur eða á 72-75°C í 15-20 sekúndur. Hins vegar, vegna lágs ófrjósemishitastigs og tiltölulega víðtækrar næringar,PasteurizationGet ekki drepið örverur alveg í hrámjólk. Þessar örverur munu fjölga sér þegar hitastigið hækkar. Þess vegna er gerilsneydd mjólkin íPasteurized mjólkurframleiðslulínaÞað þarf að flytja frá framleiðslulínunni til sölu, sölu og geymslu, í kæli í lágu hitaumhverfi um það bil 2-4°C, og geymsluþolið er tiltölulega stutt, aðeins 3-7 dagar, þannig að mjólkurgjafinn er langt frá markaðnum, og það eru ákveðnar kröfur í lokin, svo það er erfitt að auka umfang sölu.
Þess má geta að öfgafullt grasaðri mjólk er ekki niðursoðin smitleysi og uppfyllir ekki ófrjósemisstaðla í atvinnuskyni. Þess vegna verður að halda því við lágt hitastig við geymslu og dreifingu til að viðhalda svipuðum smekk og gerilsneyddri mjólk.5.