Quanto dura la durata del latte pastorizzato nella linea di produzione del latte pastorizzata?

Come tutti sappiamo, attualmente ci sono due principali tecnologie di lavorazione del latte liquido: pastorizzazione e sterilizzazione Flash UHT. I prodotti lattiero -caseari corrispondenti sono latte pastorizzate e latte UHT (spesso chiamato latte a temperatura ambiente).
Pastorizzazioneè stato il primo metodo nato, di solito un trattamento termico a 63-66°C per 30 minuti o a 72-75°C per 15-20 secondi. Tuttavia, a causa della bassa temperatura di sterilizzazione e della nutrizione relativamente completa,pastorizzazioneNon può uccidere completamente i microrganismi nel latte crudo. Questi microrganismi si moltiplicheranno con l'aumento della temperatura. Pertanto, il latte pastorizzato nellinea di produzione di latte pastorizzataDeve essere trasportato dalla linea di produzione alle vendite, alle vendite e allo stoccaggio, refrigerato in un ambiente a bassa temperatura di circa 2-4°C, e la durata di conservazione è relativamente breve, solo 3-7 giorni, quindi la fonte di latte è lontana dal mercato e alla fine ci sono alcuni requisiti, quindi è difficile espandere l'ambito delle vendite.
Vale la pena notare che il latte ultra-pasto non è in scatola asetticamente, né soddisfa gli standard di sterilità commerciali. Pertanto, deve essere mantenuto a basse temperature durante lo stoccaggio e la distribuzione per mantenere un gusto simile al latte pastorizzato.