איך עובד הפסטור

העיקרון העובד שלמכונת פסטורנמצא בטווח טמפרטורות מסוים, ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, כך החיידקים איטיים יותר מתרגלים; ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך החיידקים מתרגלים מהר יותר. אבל אם הטמפרטורה גבוהה מדי, החיידקים ימותו. לחיידקים שונים יש טמפרטורת צמיחה אופטימלית שונה וחום ועמידות לקור. למעשה, פסטור הוא להשתמש במאפיינים של פתוגנים שאינם עמידים במיוחד בחום, ולהתייחס אליהם בטמפרטורה מתאימה ובזמן ההחזקה כדי להרוג את כולם. עם זאת, לאחר הפסטור, חלק קטן מחיידקים לא מזיקים או מועילים, עמידים יחסית עמידים בחום נותר חיידקים או נבגים חיידקיים.
בתהליך פיתוח רציף של הפסטור, טכנולוגיות מסוימות משתפרות כל הזמן. ישנם שני עקרונות חימום וקירור: מדחס ומחזור מים. לעומת זאת, מחזור המים יעיל יותר ממדחס, ושומר על הטעם המקורי של חלב, החלפתו בהדרגה מכונות פיסטור מדחס ומכונות פסטור זרימת מים זמינות בשוק במעמד מיניאטורי, פשוט, יוקרה, ארון, יוגורט וחלב טרי כל מכונות וכו '. עם התפתחות מתמשכת של טכנולוגיית הרעיות, גוברים גם מעסקים גם, סוגים של מעסקים.